古语有云：“煮酒论英雄”，“温酒斩华雄”。从这些典故中，不仅能感受到先辈的英雄气魄，还能发现古人喝酒都喜欢“热”着喝。可现代社会，却很少能见到有人热着喝酒。那么有的朋友可能就会纳闷，以前的酒为啥要“热着喝”？而现在的酒友喝酒却又不热了呢？下面就给大家揭秘。
冬天喝酒需要“热一下”再喝吗？行家：搞清楚这2点，喝酒更舒服最近看电视剧，有个场景是主人公喝了一口酒，结果身边的小厮赶紧过来劝告说“不要喝冷酒”，说是喝了对身体不好，我们都知道古人喝的酒一般都是黄酒，这类酒水苦味重，热一下再喝能有效去除苦味，所以古人热酒喝就不奇怪了。
仲秋品黄酒天高、云淡、风轻。大炼村因阵阵桂香而变得鲜活起来，秋光正好，酒坊小聚。古人常说：“菊花开，饮黄酒。”品酒亦是一大快事。品酒并非喝酒，亦为艺术。譬如赏画听曲，倘若没有美术、音乐的修养，就不可说出其之优劣。品酒之法不外乎视觉、嗅觉及味觉之察，与品茶有异曲同工之理。
雁门金波——黄酒瑰宝代县古称“雁门郡”“代州”，春秋属晋，战国归赵，秦建县，魏立郡，隋设州，明清置道，是历朝历代州、郡、道、县行政治所。是“胡服骑射”的实践地、“和亲政策”的起源地、“雁门之变”的发生地、“克用复唐”的起兵地、“杨家将御辽”的镇守地。
秋风起，蟹膏肥，10月进入螃蟹热销季节。吃蟹少不了黄酒，自古我国就有黄酒伴食螃蟹的习俗，这是因为螃蟹性寒，多食可能引发肠胃不适，宜与黄酒同食，可以将黄酒烫热饮用，驱散螃蟹的寒，同时，黄酒可以去除腥味，含有的氨基酸和酯类物质还能提鲜，丰富蟹肉滋味。如何选黄酒、怎么辨别黄酒优劣？
