准备食材，腐竹适量，木耳3-4朵，五花肉100可，青红辣椒各半个，葱姜蒜，配料准备。肉切片，放入碗中，加入料酒，老抽，抓拌一下，腌制10分钟，3、葱切段，蒜切片，姜切丝，青红辣椒切块，都切好后备用，4、木耳提前泡发好，清洗几遍，切块，或者不用切，5、起锅烧油，油温起来，放入腌制好的肉，翻炒至变色，放入葱姜蒜，炒香，加一点老抽上色，6、放入木耳，腐竹，青红辣椒，加入盐，鸡精，十三香，生抽，再加少许开水，翻炒1分钟左右，就可以出锅装盘了，
腐竹大家都喜欢吃，腐竹的营养价值也很好，当然也很便宜。我们最经常吃的就是什么腐竹盖饭，腐竹炒木耳都非常好吃还很下饭，主要就是制作简单又好吃可口。但是很多人在家里做经常容易粘锅，要么就是腐竹做不够入味，腐竹吃起来比较硬口感不好。
腐竹最家常的做法莫过于炒肉，一般会搭配芹菜或鲜辣椒等绿色蔬菜，现在是夏天，而黄瓜是这个季节的应季蔬菜，所以今天咱们就用腐竹和黄瓜、瘦肉一起来做一道小炒菜，绝对是一道不错的下饭菜， 好了不多说了，下面介绍制作方法。
