法国，一个充满艺术色彩和浪漫气息的国度，法国人似乎具备特有的艺术天赋，他们把生活中的方方面面用心经营，饮食也被提升为生活艺术并且源远流长。法餐汁多味腴，餐具精美，摆盘如画，视觉与味觉的双重冲击，扑鼻的酒香还能满足嗅觉的享受。法国菜是西餐中最有地位的菜系之一，是西方文化的一颗明珠。
人民公社 自 序/行外人的忏悔 第一章《人民公社》（1） 自 序/行外人的忏悔 从艺术评论到时事评论，再到现在这堆饮食文字，这二十多年以来，仿佛不论我写些什么，只要我退一步思考自己正在写的东西，它们就会把
在吃这方面，法国人一直很精致，或者说是有追求。对于法国人来说，吃东西是一件快乐的事，也是他们取悦自己的一种方式（这点我们也是如此）。在法国，吃是一种非常社会化的东西，可以把大家聚集在一起。法国人和家人或朋友一起聚餐时，往往会持续几个小时。
法国菜是世界上著名菜系之一，已为众所公认。法国菜的文化渊原流长，相传15世纪意大利女子Catherine嫁给法兰西国王亨利二世以后，把意大利文艺复兴时期盛行的牛肝脏，黑菌，嫩牛排，奶酪等烹饪方法带到法国，路易十四还曾发起烹饪比赛，即现今流行的Corden Bleu奖。
将“书香上海”设为置顶星标让书香与您常伴“开放”的餐馆与个人：评克里斯托夫·里巴特《在餐馆里》文/赵易安刊于《上海文化》2024年3月号自20世纪的文化转向以来，饮食研究一改其在西方历史和文学研究传统中的边缘地位，不再被视作“时髦的消化不良”，转而成为管窥人类文化和物质发展进程的
没想到，不久前，笔者受朋友邀请，来到法国南部体验普通居民的家常生活，居然吃了一个月的法餐都没有想念中餐，各种琳琅满目的菜品不仅让笔者的中国胃十分适应，法国人在吃方面花的时间和精力也让人叹为观止，我也渐渐体会到法国人通过饮食所表达的生活哲学。
