400年前，当辣椒第一次踏上神奇的东方大地时，或许它自己都没想到，时至今日，辣椒会变成国人餐桌上不可或缺的灵魂伴侣。对于喜欢吃辣的人来说，“吃辣”真的太爽了！水煮鱼、麻辣香锅、麻辣烫、麻辣火锅、变态辣烤鸡翅……简直就是“痛，并快乐着”！
近期，南京中医药大学的研究人员在《Pharmacological Research》上发表了一项研究，在研究过程中工作人员长期给小鼠喂食辣椒素饮食，结果发现长期摄入高剂量的辣椒素会通过调节肠道微生物群来增加癌症转移的风险。
近日，关于“韩国三养食品出口中国的火鸡面过氧化值超标”的消息引发关注。6月17日晚，三养食品官方微博回应称，该传闻不实，三养食品销售的产品均符合国家规定标准。南都记者关注到，三养火鸡面此前还被曝出辣椒素含量太高，或致儿童急性中毒。
近日，丹麦食品监管机构宣布召回3款韩国三养食品公司生产的方便面产品，理由是这些产品中的辣椒素含量过高，食用后可能导致“急性中毒”。根据丹麦食品监管机构发布的报告，被召回的三款韩国三养食品公司生产的方便面分别是3倍辣火鸡面、2倍辣火鸡面以及另一款辣味汤面。
阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”，方便您随时查阅一系列优质文章，同时便于进行讨论与分享，感谢您的支持！提到辣椒，大多数人的第一反应是“刺激”“上火”“伤胃”。很多人在生活中也常常把胃痛、胃炎甚至胃癌等消化道疾病归因于吃辣。最近一项涉及51万人的大规模研究却颠覆了传统认知。
多吃辣椒能长寿？研究发现：每周吃4次以上辣椒，死亡风险下降辣椒作为一种常见的调味品，其独特的味道和辛辣的特点深受人们的喜爱。近年来，一项新的研究表明，多吃辣椒不仅可以增加口感的刺激，还可能与长寿之间存在一定的关联。
案例:刘阿姨今年54岁，自从退休以后，就非常热爱烹饪，经常跟着电视上学习很多的菜肴。耗油是刘阿姨退休之后才从电视上知道的调料，在刘阿姨的认知中，所有的调味料都不需要额外的储存，因此她总是把耗油放在厨房的橱柜里，没有意识到耗油会变质。
在日常生活中，我们常常会听到这样的说法：少吃盐，血压才会更低，的确，盐的摄入与高血压和心血管疾病有着直接的关系，过多的盐摄入对健康不利，已经被广泛认知。然而，在很多人眼里，酱油就像是“盐”的替代品，觉得它味道丰富而又不那么咸，因此毫无顾虑地在烹饪中大量使用。
