对不少人来说，记忆里的那碗猪油拌饭回忆满满，但现在猪油拌饭是越来越少见了，而且如今人们对猪油的争议不断。有人说猪油饭的饱和脂肪含量很高，若是管饱吃，血管健康不保呀。不过也有人说以前的人们总吃猪油也没事，现在不吃了倒是心血管病高发，看来吃猪油还是有好处的。
猪油，在过去的年代里，是一种非常美味且难得的食物。无论是拌粉还是炸油渣，孩童们总是围在桌旁，烫了手也不在意。那时我国的经济发展还不完善，猪油的使用率相当高。然而，随着社会的发展，植物油逐渐取代了猪油，越来越少人只用猪油制作食物，爱吃的人也越来越少。
在中国传统文化中，猪油一直被视为宝贵的药物和食材，在中医中有着重要的地位。猪油富含脂肪酸、维生素和矿物质等营养物质，具有多种保健功效。本文将结合中医理论和古今名方，向大家科普猪油惊人的好处。首先，猪油在中医中被认为具有润肺止咳的作用。
在30年前，猪油可以说是被家家户户当做宝一样的存在，十分珍贵，炒菜时放一勺猪油，别提有多香的，以前经常会有猪油拌饭、猪油拌面等特色美食。但现在人们越来越注重养生，吃猪油的人也越来越少，因为多数人认为猪油中大多都是油脂，对人体很不友好。
猪油拌饭、猪油渣、猪油炒菜一提起猪油很多圈友的第一反应是“香”第二反应是“不健康”认为猪油含有大量的饱和脂肪是心血管疾病的罪魁祸首猪油真的一无是处吗？不一定！有研究发现猪油这样吃有助于降血压、预防脂肪肝！具体怎么吃猪油才健康呢？小圈这就带你去详细了解一下！
说到猪油，大家首先联想到的就是——香。猪油拌饭，猪油渣，猪油炒菜……等等记忆就会从脑海中浮现，一股童年的味道也随之在味蕾深处绽放。但是，最近几年关于猪油的争议也屡见不鲜。有人说：“猪油饱和脂肪含量高，是心血管疾病的元凶，能不吃就不吃！
最近很多人在问：听说猪油是一种特别好的油，和橄榄油差不多，是真的吗？也有人说：以前医生都说不能吃荤油，可是最近又听说，吃植物油根本不能预防心脏病，甚至还会促进炎症，这也太颠覆了！还有人说：我妈妈听说猪油养生，现在已经开始天天用猪油炒菜了。
