来源:【海博TV】 近年来 一些号称无糖、低糖的饮品 开始成为不少年轻人的心头好 然而 面对包装上诸如 “0蔗糖”“0糖”“代糖”等 花样繁多的“健康宣示” 不少人还是傻傻分不清 那么 它们到底有啥区别呢?
醉心甜蜜的感觉,又不想承受“糖”的负担,一些号称无糖、低糖的饮品开始成为不少年轻人的心头好。然而,面对包装上诸如“0糖”“0蔗糖”“代糖”等花样繁多的“健康宣示”,不少人还是傻傻分不清。那么,这些糖到底有啥区别呢?
代糖不能控制糖的摄入代糖又被称为甜味剂,是可以为食物增加甜味的一类物质,属于食品添加剂。比较常见的甜味剂有阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜、纽甜等。根据来源,甜味剂分为天然和人工合成的;根据能否产生能量,可分为营养型和非营养型。
色彩诱人的甜甜圈浓郁丝滑的巧克力香甜软糯的小蛋糕是抚慰很多小伙伴胃口和心情的“神器”但高糖食品在满足口腹之欲的同时也给身体带来一系列健康威胁肥胖、糖尿病、心血管疾病等于是,代糖出现了成为甜品界的“新贵”那么,代糖真的能代替糖吗?NO.1代糖是什么?
对于普通消费者来说,他们不一定具备专业知识,去区分“代糖”、“无蔗糖”和“0糖”等各种概念,通常也不会去专门研究其成分表,因此在进行购买决策时容易产生误解。当下语境中的“代糖”,其实指的就是甜味剂,即赋予食品以甜味的物质。
【25】. J.D.TaylorR.K.Richards*R.G.WiegandM.S.WeinbergToxicological studies with sodium cyclamate and saccharinEtudes toxicologiques sur le cyclamate de sodium et la saccharineToxikologische Untersuchungen mit Natriumcyclamat und Saccharin,Food and Cosmetics Toxicology,Volume 6, Issue 3, 1968, Pages 313-327。