新京报讯 夏日来临，美食爆款“小龙虾”上线。如何选购？怎么存储？怎么食用？湖北省市场监管局近日发布消费提示，提醒消费者选购产地明确、运输时间短的小龙虾，烹饪时要洗净、煮熟煮透，最好现煮现吃，尽量不要隔夜。科学选购小龙虾，学名克氏原螯虾，又叫红螯虾或淡水小龙虾。
#头条创作挑战赛#虾肉，富含蛋白质等营养素，吃起来味道鲜甜，深受人们的喜爱，是很多家庭餐桌上的美味佳肴之一。不管是海虾还是河虾，做法都非常多，很多人在煮虾的时候,常常采用直接下冷水煮的方式，或者是直接用热水煮。但实际上,这种做法不仅无法完全去除虾的腥味,还可能让虾肉变老变硬。
水煮大虾，是开水下锅还是冷水下锅？看后才知道，原来一直做错了大家好，大虾是我们日常生活中，最常见的食材，它经常以各种形式出现在我们的餐桌上，像白灼大虾，红焖大虾，香辣大虾等等，甚至也有人用大虾做面食，可以包饺子，包包子，还能做成虾饼等等。
大家好，这里是小雄美食，你家在制作清水煮虾时，是冷水下锅，还是热水下锅呢?虾是我们日常生活当中，很多人都喜欢吃的一道食材，其口感鲜嫩，q弹入味，且营养丰富，富含了大量的蛋白质、矿物质元素、钙、磷、维生素等营养物质，尤其适合家里有小孩子，或者是老人去进行食用。
我们都知道，蛋白质是人体所必需的营养物质，经常吃一些高蛋白的食物，可以强筋健骨、提升免疫力，尤其对儿童的生长发育大有好处。高蛋白的食物，非常多，比豆类、肉类、蛋类、乳制品、海鲜类，在这些食物中，有一种食物特别特别受欢迎，它就是大虾。
只要食材新鲜干净，最喜欢采用刺身、白灼的方式来食用，尽可能地保持食材的原滋原味，不愿意用任何复杂的调味料和烹饪方式，吃的就是一个“鲜、嫩、滑”，虽说吃法简单，但对刀工、火候的掌握也是相当严格的，刺身要切的厚薄均匀个，白灼也要煮的刚刚好，在鲜味和口感、营养之间找到一个完美的平衡。
用清水煮虾，难怪又老又腥!牢记4个技巧，虾肉原汁原味，鲜又嫩。水煮虾，并不是用水把大虾煮熟就行了，很多人这么做，虾肉又老又腥，一点也不好吃，其中有很多技巧要掌握，今天我就和大家说说如何做这道菜，喜欢吃的朋友一定要学一学，保证和饭店里做得一样好吃。
