砂锅焗的美食做法太多了，砂锅焗牛肉、砂锅焗鸡等，都是经典粤式的做法。当然粤式的这种烹饪方式我还是挺喜欢的，猪就是更大程度地激发了食物原有的鲜香。（点击视频观看更详细）今天我们就用砂锅焗鸡的做法，来做砂锅生焗鲫鱼的做法，更大程度把鱼肉的鲜味还原出来，生焗如何调制酱汁、生焗的顺序等。
对比猪肉和牛羊肉而言，鱼肉吃起来不但不油腻吃多了也不易发胖。通常我们为了把鱼肉做的好吃，会采用焖煮或清蒸的方式。其实除此之外还有一种烹饪方式叫做焗，这种烹饪方式较为科学合理。简单来说就是把切好的鱼肉放入一个砂锅中，底部倒入少量的食用油，不加任何水直接干烧砂锅。
鲫鱼我们一般吃得比较多，要是家里有钓鱼爱好者，那每天都能往家里带好几条。但烧来烧去无非那几种，不是红烧就是炖汤，要么油炸，或者红烧等。那么鲫鱼怎么做好吃的呢做法简单又好做的方法？那肯定是有的，直接放鱼加入酱汁就可以，一步到位的做法。
很快又要到中秋了，每一年过中秋，我家待客都会做一道鱼或者鱼头鱼腩，一般是清蒸，今年我打算弄一道鱼头不一样的吃法，因为清蒸的吃多了，大家也会觉得腻，所以今年中秋，就做一道广式特色鱼头来待客，做法很简单，但鱼头口感鲜嫩入味，非常好吃哦。
Transparency珠江水流奔腾不息，孕育羊城大地万物。面朝珠江，有着40余年历史的白天鹅宾馆在广州市荔湾区沙面岛上矗立，见证着广州改革开放的峥嵘岁月。白鹅潭畔，岭南佳肴，享誉中外，白天鹅宾馆的宝藏之一——厨师团队以精湛技艺向中外宾客展现广州饮食服务行业之风采。
