到云南必须吃一次野生菌，在入滇后的第三个城市蒙自实现了。由于怕踩雷，所以提前就各种攻略，最后选了评价比较高的一家连锁店。野生菌火锅店说实话，店里很多菌子，都没吃过，所以点了大拼盘，一样尝一点。店里展示的部分野生菌汤锅几分钟就上桌了，服务员说，没熟之前餐具不许伸到汤里。
特选云南菌：羊肚菌，竹荪，牛肝菌，姬松茸，茶树菇，鸡油菌，虫草花，野生菌粉包，（野生松茸，牛肝菌，黄牛肝所提炼），调味包（红枣，枸杞）多种名贵野生菌，不用花几百上千，几十块就能在家吃上美味佳肴，做法简单，美味又营养。
来源：【昆明日报-掌上春城】...掌上春城讯 冬季，“国民美食”——火锅一直是不少消费者的心头好。你知道吗？海底捞最新推出的浓浓浓菌汤锅的核心食材，就有来自云南的野生菌。近日，记者来到海底捞位于昆明安宁的云南工厂，探秘锅底浓香的美味源头。
云南名菌焖鲍鱼，是饮食养生滋补类汤品中一款较具营养的绝佳搭配。这两种食材，一是山珍，一是海味珍品，再加上味道鲜美的排骨一起烹饪，不仅营养丰富，风味独特，而且具有滋阴补阳、调理体质的功效，称得上是一道鲜上加鲜的养生滋补汤品。
清代文学家李渔在《闲情偶记》中记载：“求至鲜至美之物于笋之外，其惟蕈乎！蕈之为物也，无根无蒂，忽然而生。盖山川草木之气，结而成形者也。”蕈是生长在树林里或草地上的真菌类，可食用且味美。云南地形地貌复杂，有着得天独厚的立体气候环境，孕育了丰富的野生菌。
进入秋天，各位听众的食谱里是一定要有一锅菌汤的！正所谓“春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤”，口舌干燥，心头焦躁，对清淡暖汤的渴望急速攀升，温烹的菌汤就这样热络登场。【广播甄选 超值低价】1袋装，仅19.9元！5袋装，仅89.9元！............
云南野生菌火锅说到火锅，大家自然会想到重庆火锅，云南火锅虽然比不上重庆火锅的麻辣劲爆，但也有自己鲜香柔和的特点。云南人的火锅单纯、生态，没有重庆火锅复杂的锅底料，一瓢骨头汤，各种时鲜食材入锅便成，也正体现了云南人讲究鲜嫩的饮食文化特点。
