或者是我们的面筋洗出来上面有洞，这样蒸出来的面筋才会劲道松软。首先就是将面筋蒸熟切成块备用，然后找一个铁盘上面刷上一层底油，刷油的目的是我们在揭凉皮的时候更加的方便不易破损，刷完油之后将我们的面水倒上去平铺，然后放在锅里蒸个大概两分钟左右就可以蒸熟，我们将它拿出放在凉水里过凉接下
蒸面皮食材面粉350克、玉米淀粉 60克、600毫升清水、盐巴 1勺、红萝卜丝 适量、菠菜 适量、蒜泥 适量生抽 醋 辣椒面 芝麻 食用油 适量 料子根据自己的口味进行调制面皮制作步骤1、把面粉和淀粉盐巴混合2、加入少一半水，用筷子将面搅至一坨，搅至面团上筋没有大的生粉颗粒3、再
原来少加了这4样食材，像皮筋一样透亮劲道。东北拉皮以其劲道、细腻的口感而著称，天气热了，必须得安排一顿大拉皮，饭店卖20元一份，自己在家不到五元的成本就能做出来，张张透亮劲道，注意这两个点，你也能做出来完美的大拉皮，现在夜市也都正常营业了，学会了之后咱们也推着小车摆摊去。
导语:想吃凉皮不用买，教你做正宗陕西凉皮，不揉面不洗面，顺滑又筋道，越吃越上瘾，学会收藏了。立夏以后，气温一天比一天高了，每一个人的胃口大不如春天了，今天给大家分享一个顺口顺心，营养又美味的陕西凉皮的美味做法，不用揉面，不用洗面，5分钟就出锅，顺滑筋道，吃一次就上瘾!
夏至过后，天气也会越来越热，在炎热的天气，凉皮就成了人们餐桌上的“常客”，尤其在我们陕西，在我们延安当地，可以说即使是一条美食街都是卖凉皮的，也都会家家生意火爆，因为各家店都有各家店自己的特色，也都有各自的吃客，而夏季也是一年四季中的旺季。
只要有时间，我还是喜欢自己在家做凉皮，自己做的不但更加卫生，而且更加的实惠，味道也非常的不错，家人都喜欢吃我做的凉皮，说比买的好吃，虽然我知道是骗我的，但是我听了也开心。做凉皮，记住一个关键比例，不粘不开裂，劲道爽滑，一次成功。
导语：自制凉皮，牢记一个窍门，做好后柔软又筋道，用电饼铛就能轻松做春天来了，大家都慢慢地不太喜欢吃油腻的食物了，反倒更喜欢吃一些清爽的饭菜，最近我家经常做凉皮吃，酸辣开胃，清爽可口，三天两头吃一次，怎么也吃不腻。
“前文导读：对于凉皮而言，相信大家都非常喜欢吃吧，笔者也在网上看到了很多关于凉皮的教程，虽然笔者也把好多教程的方法实践了一下，但凉皮的成品有好有坏，今天笔者这篇短文就是为您分析一下做凉皮之间会出现的诸多失误，如果你喜欢的话，不妨看完全文吧。”
1、澄面150g，面粉15g，加入清水用筷子搅拌均匀。（加点面粉做出来会更有韧劲儿，澄面就是小麦淀粉）2、搅拌成特别稀的糊，用勺子舀着呈流水状即可。面糊调的越稀越容易做成凉皮，舀上一勺，盛入盘子里，放入蒸锅大火蒸两分钟。3、取出来，冷却后，用手慢慢接下来即可。
