宁华英告诉记者，自酿酒在发酵过程中，如果对环境、温度控制不好，没有除去甲醇和杂醇油的工艺，确实会有甲醇超标的情况出现，导致饮酒者中毒。甲醇会损害中枢神经系统，影响大脑支配功能，经消化道迅速吸收可导致失明，并且对肝脏也有不良影响。自酿酒还能不能喝那么，自酿酒就不能喝了吗？
自酿、自制养生酒是许多人的爱好之一。最近，浙江一位52岁的大伯因二两自制药酒引发全身发麻、呼吸困难以及严重的心律失常，医生称之为典型的“乌头碱”中毒。“口服0.2毫克的纯乌头碱即可中毒，口服2-4毫克即可致死。
烟台齐鲁网3月23日讯 啤酒是历史最悠久，普及范围最广的酒精饮料之一，是以麦牙、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料，其主要特点是酒精含量低，含有较为丰富的糖类、维生素、氨基酸、钾、钙、镁等营养成分，因而受到人们的喜爱，特别是夏季更是人们聚餐时常备的饮品。
