这是马铃薯环腐病危害造成的。马铃薯环腐病又称轮腐病、转圈烂、黄眼圈。是一种由细菌引起的维管束病害。植株受害常造成死苗、死株，一般减产20%，重者可减产60%以上，不仅影响产量，还会引起贮藏时烂窖，影响块茎质量。
土豆营养美味、易于储存，不管是家常菜还是宴席上，都能找到它的身影。如今，市场上早已有“新土豆”出售。但据报道，现在市面上有些外表看起来很新鲜的土豆有可能是老土豆翻新的。翻新的土豆仅仅是把表面的芽去掉，而一些发绿块茎内还残留有龙葵碱，食用后会中毒。
13日，宣威一户居民在家中煮食发芽马铃薯，共6人食用，先后有4人出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等症状。经宣威市疾病预防控制中心调查，造成该事件的原因初步判断为：因食用发芽马铃薯后，龙葵素中毒所引起的胃肠道反应。
土豆是继水稻、小麦、玉米之后世界上第四大粮食作物，很多人认为吃土豆没有营养，其实这是一种生活的误区。还别真拿土豆不当回事，从营养素来看，无论是维生素还是矿物质，土豆全部都有！土豆堪称十全十美的一种食物。土豆中蛋白质的含量约为2%到2.5%，在蔬菜中名列前茅。
【摘要】初入春，哈市各菜市场的窖藏土豆还没卖完，光鲜亮丽的新土豆就上市了，这些新土豆的价格比陈土豆贵出一倍。但不少市民反映，高价买的“新土豆”，回到家一切开竟是黑芯的。连日来记者走访了市场，发现这种黑芯“新土豆”其实是经过“加工翻新”的。
#关于我吃了土豆中毒# 大家买土豆时千万要注意，那些长的不同寻常的土豆千万千万别买。因为有可能跟我一样会中毒。我吃的不是长牙子的土豆，也不是没整熟，而是外表正常，里边的瓤在生的时候也正常，煮熟了之后有的地方发黑。不是图片中的土豆，图片是随便配的事情的原因是这样。
