夏天快来了，好多人开始想吃生冷的饭菜，特别是被疫情憋得久了，恐怕就更加渴望了。这当中的一支重要力量，就是有“蘸酱菜”习惯的东北人——想必大家也或多或少听说过“东北人啃绿化带”的梗，绿油油的大叶子，切都不切就可以生啃。
本期导读：对于在外地的东北人来说，春季最想吃的就是这碗酱，和家乡的野菜春天来到了，东北又到了吃蘸酱菜的季节，东北对蘸酱菜情有独钟，一年四季都离不了，“给东北人一碗大酱，他们可以蘸遍全世界”，这话虽然说得有点夸张，但是足以说明这道菜在东北人心中的地位。
黑河南人，黑陕西人，黑福建人。但是黑他们的都是外省的人，最近总听见黑东北的，不过都是自己人黑自己。昨天刷视频看道有位大哥拿一大块生姜沾大酱吃，那感觉就像我们平时吃水果似的，而且，大哥一脸陶醉的享受着食物的美味。
是一种植物类良药，在中医里有天然抗生素之美称，也是传统药食同源的一种两用植物。学名东北薇菜，一般生长在潮湿的地方，不耐干旱，质脆，味美少纤维，富含蛋白质、有机矿物质及多种维生素，味苦性凉，有清热解毒，润肺理气，补虚舒络等功效，在国际上享有 “无污染菜”之誉。
