驴肉火锅红汤，是典型的火锅基础汤。此汤用途广泛，重庆火锅大部分品种均用此汤。其特点是：口感丰富，汁浓味厚，麻辣适口，鲜香回甜。红汤配方和调制方法很多，各有特色。下面介绍三种比较著名并被大家公认的配方和调制方法，供选用。配方一清汤1500克、牛油250克。
在天气寒冷的日子里，吃一碗热气腾腾的驴肉汤锅，既暖心又暖胃。在墨江哈尼族自治县孟弄乡富东村隔界田村民小组及周边村寨，不少村民家中养着驴，村民们喜欢把驴肉做成汤锅食用，因其味道鲜美，吸引了很多外地游客前来打卡。
传说怎么都吃不胖的肉来啦，六十多种用驴肉做的菜，花式吃法全齐活，敬德味全驴宴，满足你对LV的一切幻想，“天上龙肉 地下驴肉”不是浪得虚名一头驴从头到尾的每个部位都能在这里吃到！驴肉、驴肚、驴鞭、驴肝、驴皮、驴板肠等等～驴的全身都被安排的明明白白的！
做法如下：1.将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5 小时；2. 将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉；3. 将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫；4. 再加入用红曲米煮红的水及山楂片；5. 将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。导语：冬天遇到此肉，我从不还价，比牛肉营养，比羊肉鲜，煮一锅特解馋！
说实话，在我吃过的东北菜中我最喜欢的就是东北乱炖，喜欢东北乱炖的原因是菜品多，味道好，不踩雷，在我看来，任何东北菜馆中的东北乱炖味道都没有太大差异，直到我找到了一家专做砂锅炖菜的东北菜馆，我才发现原来东北乱炖也是有差异的。
