俗话说吃啥补啥，如果血不足，可以来点腰子补补身体。中医讲究脏补脏的说法，每个星期吃一次动物肾脏有养肾气、益精髓之功效。“腰花”这一食材相信对于大家来说都不陌生，它富含多种维生素，味道醇厚，滑润不腻，蛋白质含量较高。
首先我们就要选用当天宰杀的猪腰，优质的猪腰不会有腥味，另外，我们一定要选米腰，颜色比雪腰要浅一点，炒腰花我们要用四种混合的醋，因为老醋现在不好找了，所以我们要用，陈醋红醋，提颜色，香醋提香，米醋提清香回味，混合成烹汁来炒腰花。
猪腰是大家常见的食材，也是爱吃的食材。喜欢吃猪腰又怕骚腥味，该怎么整？这当然是这道菜的关键之举了，去不了腥臊味的炒猪腰是无法拿出手。毕竟其他味道在腥臊味儿面前不堪一击，所以分步骤做好菜，是我们炒菜的重点。一旦解决了问题，剩下的就是香味扑鼻喽。
