莲藕是常吃的蔬菜，它有开胃清热的效果，而且药用价值极高，在民间还有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法，所以莲藕也是深受大家的喜爱。其实莲藕是有区别的，很多人买错了，所以才会出现炖汤那么久，都不烂的原因，一起看看如何区分吧。
信阳新闻网11月7日讯(见习记者 郭晓雨)随着天气转凉，信阳人的餐桌上都少不了莲藕这道菜，无论煲汤还是清炒，都是不少市民做菜的好选择。昨日，记者走访市场和超市发现，市面上卖的莲藕有湖北的红莲藕和本地的白莲藕，颜色不同，价格也相差较远。两者有什么区别呢，记者为大家一探究竟。
在我们当地到了秋季几乎家家天天都吃莲藕，而且大量上市的季节，莲藕的价格也非常便宜，不管是炖汤还是炒着吃，或者是做成美味的桂花藕，都是让人拒绝不了的美食，喜欢吃莲藕的人会发现，莲藕有七孔和九孔之分，这两者差别很大，买莲藕的时候千万别瞎买，买错了难吃还浪费钱。
后来上学了，才知道莲藕不是中国的，是舶来品，原产于印度，我国也是从印度传来的，不过传入中国很早了。莲藕脆和面根本原因是品种所在，藕有两种：一种是开白花的，俗称白莲藕，表皮呈白色发青，含水分较多，脆且多汁，适合凉拌和炒着吃；另一种是开红花的，表皮呈白色发暗红，含淀粉量较高，煮熟后是
导语秋天的清风轻抚田野，伴随着时间的流逝，10月的秋藕准时到来。这个季节的藕，肉质鲜嫩，更盛满了丰盛的营养，是秋天的美味补品。藕被誉为"地底果蔬"，肉质丰腴，多汁，有着独特的清香，为人们所喜爱。和其他食材合合适，无论是煲汤、煮菜，还是煮粥，都予以食物美妙的口感。
今天有朋友访问，我特意煨了一道湖北有名的排骨莲藕汤，懒猫煞有介事地向朋友们介绍:“湖北是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡，不喝莲藕排骨汤，等于没吃湖北菜，甚至说莲藕是‘水下人参’，可养颜抗老、活血润肤，一点不比长白山的人参差!”
