“一把鲜蔬、一勺香酱，一口吃尽菜园子里的味道。”在东北，如果有一道菜能老少皆宜，那必然是蘸酱菜。无论是饭店聚会还是家庭饮食，无论是过年过节还是一日三餐，或精致或粗放，或豪华或简朴，东北人餐桌上一年四季都有它的身影。
黑龙江的饮食文化如果用两个字概括，那就是硬核。众所周知黑龙江的美食食材淳朴且分量足，黑龙江人的直爽是从吃上就体现出来的。就连凉菜，都吃的不同凡响。在黑龙江有一种隶属于凉菜的大菜，制霸凉菜系统多年，那就是蘸酱菜！
话说东北菜虽不属八大菜系，但却遍地全国，它就是一种特色烹饪菜品，又称为关东菜，特点是一菜多味、咸甜分明、量大、黢黑、实在，讲究吃的豪爽，吃的过瘾，所以色香味中的色入不得厅堂，但对于吃货们讲究的就是一个味道，其他什么都不是问题。
1、 干豆腐卷大葱，越走越轻松2、大葱蘸酱，越吃越旺3、吃大葱喝小酒，最低能活 九十九4、大葱本身全是宝，人送外号不老草5、一天三顿葱蘸酱，我看谁敢跟我犟6、大葱是个宝，常吃身体好7、煎饼卷大葱，干啥啥成功8、大葱蘸大酱，咋吃都不胖，花生米就酒，越喝越有9、不是火车上的餐品吃不起
每个地区都有自己的地方特色菜，比如重庆的火锅、兰州的拉面、山东的扒鸡、北京的烤鸭等等，这些美食的受众范围很广，在全国各地都可以吃到这些美食。不过你要是想吃到原汁原味的地方菜，还是得到美食的真正发源地。因为这个时候你才会发现，原来当地人的饮食中竟然有这么多奇怪的菜。
来源：美食探索家 我国地域辽阔，美食文化源远流长，每座城市都有独具特色的代表美食。若细细划分，各地的饮食差异多到数不清，仅南北饮食的差别就让人目不暇接。例如，以下五种深受北方人喜爱的菜肴，在南方却很难打开市场，有些南方网友甚至直言宁可饿着也不愿尝试。
