饮食是糖尿病人一直关心的问题，今天我们讲的黄豆面适合糖尿病人吃吗?在之前的视频中，我们有说过糖尿病人是适合吃豆制品和豆类的，而我们说的黄豆面是黄豆制成的，所以糖尿病人是可以放心地食用的，黄豆中含有的皂甙，还能抑制多余脂肪的合成和吸收，促进脂肪分解，具有降脂的作用，能抑制体重的增加。
一直以来学界都有共识，想要延长人类的平均寿命，克服诸多繁杂的疾病是很重要的一环。众所周知，心血管疾病是我国乃至世界范围内致死率最高的疾病之一，也是阻碍人类保持长寿的一大“拦路虎”。世卫组织曾经统计发现每年接近1800万人不幸死于心血管疾病，占到全球死亡总人数的30%。
豆类营养高对于糖尿病人来说，黄豆、黑豆等豆类营养价值高，可以降低胆固醇，食后让人有饱足感，能够稳定血糖。而且豆类是优质蛋白质和钙元素的来源，饱和脂肪含量很低，是非常适合糖尿病人的食物。有利于稳血糖科学家们针对常见的豆类食物，做了一项和血糖有关的研究。
于是，为了控制血糖，老李的妻子对于老李进行了严格的饮食控制，平时不但不给他吃甜食，就连他最爱的豆腐，都不让他吃了。老李觉得很不可思议，豆腐里面明明都是蛋白质，根本就不含糖，为什么得了糖尿病，连豆腐都不能吃了。
为什么主食吃多血糖就高？首先，我们要了解什么是主食。主食是为我们提供碳水化合物的主要来源，如米饭、面包、面条等。当我们摄入主食后，碳水化合物被消化并转化为葡萄糖，然后被吸收进入血液。一旦葡萄糖进入血液，血糖水平就会上升。为什么主食吃多血糖就高？这主要与主食中的碳水化合物含量有关。
声明：文章内容仅供参考，故事情节纯属虚构，意在科普健康知识，如有身体不适请线下求医。黄昏时分，一阵阵饭菜香气从厨房飘来，勾起了张大爷的馋虫。他站在锅台前，眼巴巴地望着蒸笼里冒着热气的白胖馒头，咽了咽口水。"馒头好香啊，再吃一个应该没事吧?"张大爷喃喃自语道。
老话说，“每天吃豆三钱，何须服药连年”，这一说法如今已被科学反复证实。近期，美国食品与营养年会上一项分析近9万人饮食数据的新研究发现，在每日饮食中添一把豆，就能起到不错的防病效果。《生命时报》邀请专家解读，为你一一细数豆类的营养。
