用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有青红椒的鲜香。其以土豆为主料，加少许白面加工制成，深得陕北人喜爱，今天就把详细做法分享给大家。
Zhoumo Chufang秦 小 工 厨 房烹周末厨艺快来展示饪秦小工的私 房 菜1 洋芋擦擦洋芋擦擦，顾名思义，是用土豆做的。制作原料和程序都很简单，它是将土豆切成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟。
看到舌尖2中的洋芋擦擦，就想到自己小时候，妈妈偶尔也做这个给我们吃，那是不一般的美味，真是太好吃了，我们老家叫土豆也叫洋芋，管刨土豆丝的器具叫“擦子”，小时候每天都要擦土豆丝做各种美食，有时直接当主食。
原材料：【主料】：土豆500克【配料】：淀粉50克、面粉50克【调料】：盐适量、黑胡椒粉适量、小葱两颗、生姜一块、大蒜瓣三瓣，菜籽油适量、香油少许制作步骤：1、准备好原材料2、将土豆擦成丝3、小葱切碎4、生姜、大蒜瓣切成片5、土豆丝里加入适量盐、香油，拌匀6、加入淀粉和面粉，拌匀
洋芋擦擦作者：海燕的手艺 创建时间：2014-07-04 23:34:22 描述：这是一道舌尖2上播出的美食！我拿来做，本来沒有孜然粉的，但我觉得加上会好吃！所以放了进去~用料：土豆 2个盐 适量五香粉 适量孜然粉 适量油 适量步骤：0.
（烹饪详细操作视频）详细的图文烹饪分解在下方哦我生在黄土高原，长在黄土高原，我深知这份土地的厚重与坚韧。父辈们在这片土地上挥洒汗水，才有了我们今天的幸福安康。小时候努力想要离开的地方，却也是永远无法忘记的地方。土豆是黄土地无上的馈赠，它既提供了主食，也充当了蔬菜。
