泡椒江团这两年，各种以鱼为特色的餐厅层出不穷，什么烤鱼、泡泡鱼、石锅鱼等等，吸引了不少食客。这些店多以斤来卖鱼，按照种类不同，价格有所不同。比较常见的品种，除了草鱼、黑鱼，还有一种江团鱼。今天就跟大家说说这种鱼。
长江是我国第一大河，流域面积达180万平方公里，占中国国土面积的18.8%。长江不仅有着9600多亿m³的水资源总量，还拥有河湾、河漫滩、湿地等多种生境，生活在江中的鱼类也是多种多样，丰富度高居全国水系之首。
清蒸江团彭忠富相传宋代诗人苏轼从四川老家眉山出发，乘船自岷江入长江，沿江猎奇作赋，途经湖北石首城区，吃了久负盛名的石首鮰鱼，听了前所未闻的石首民谣：“鮰鱼石首有，名字叫石首。白天歇石洞，伸头像石首。鮰鱼石首有，名字叫石首。
鮰鱼，学名长吻鮠，又名江团鱼，属鲇科形目—鲿科—鮠属，体延长，前部粗短，后部侧扁。鮰鱼为底层鱼类，常在水流较缓，水深且石块多的河湾水域里生活，分布于中国东部的辽河，淮河，长江，闽江至珠江等水系及朝鲜西部，以长江水系为主。
长江第四鲜。它叫江团，被称作长江"第四鲜"，在川渝地区是公认的鱼之上品。江团鱼的样子跟鲶鱼有几分相似，主要栖息在水质清澈的河湾底层，白天藏在石头缝里休息，到了晚上才会出来觅食，是食肉性鱼类，以昆虫、小型鱼虾为食，通常来说食肉性鱼类肉质都很好。
#挑战30天在头条写日记#1、清蒸江团：主要食材和烹饪方法：清蒸江团是川菜系的一道名菜，使用江团鱼和火腿等食材进行制作。江团鱼是一种肥头肥厚的鱼，主要产于四川乐山的岷江和嘉陵江口一带。制作时，将江团鱼和火腿经过清蒸，使其保持肉质肥美细嫩，汤汁清澈鲜美。
#头条讲真的#江团口感嫩滑，且没有鱼刺，自古以来就是人们非常喜爱的食用鱼类。正所谓“人红是非多”，鱼也一样，有一种说法就认为江团其实就是鲶鱼，不过是换了一个名字被端上了餐桌，那么江团到底是不是鲶鱼呢？肯定不是。
钓鱼倌/撰文由于年底工作很忙的缘由，我近几个周末都没时间去钓鱼。昨天忽然想起来经常“纠缠”我去钓鱼的铁杆钓友老三有两个礼拜没有“勾引”我去钓鱼了。给他打了一电话才得知这哥们因为钓鱼住了趟院，刚刚出院。钓鱼钓到住院！怎么回事呢？
阅文之前，温馨提示：快乐出钓，安全第一；文明作钓，爱惜环境；为娱而钓，幼鱼放流！陪大千金吃烤鱼引出本文仲春季节，天气越来越暖和，人们也开始换下冬季的棉服了！就在前天星期五下午，大千金放学后，让我陪她去买换季衣服。过程很简单，她挑选我付款。
