周鹏义正在制作搅团“搅搅团就应该有咱打腰鼓的劲儿和气势。好了，我要开始了，大家来看咯。”3月8日晚上8点，灯火通明的二道街夜市小摊上，30岁的甘泉小伙子周鹏义吆喝着，手中挥舞着擀杖一次次从锅内举起再砸下，伴随着阵阵清脆响亮的碰撞声，小摊里三层外三层的观看者纷纷点赞叫好。
每到春节，按照父辈们的惯例，阖家团圆必须准备许多饭菜，尤其是硬菜，鸡鸭鱼肉缺一不可。我们都是孝顺的孩子，每年也都依着父母，按照他们的教导，不但烹制许多高蛋白、多脂肪的肉类食品，也都顺从的在他们面前表现出极大的喜好，父母开心就好。
搅团大家吃过吗？有幸去陕西旅游的时候吃过一次，别看这其貌不扬的，但是口感真是让我惊艳了许久，以至于离开陕西还在网络上各种找教程，想要做出一碗在陕西吃的搅团。搅团为西北一特色吃食，定义为“用杂面搅成的浆糊”，陕甘宁尤好吃。
（本文图片均来源于网络）搅团是宝鸡西府地区的农家饭食，是一种典型粗粮细作的吃法，和甘肃的撒饭差不多，据说其他地区农村也有类似吃法。搅团，在改革开放前可以说是西府农家的寻常饭，也是城里人饭桌上隔三差五出现的常客。那时人们口粮标准低、粗粮多、油水少，很多人吃不饱肚子。
搅团主料：玉米面、小米、面粉配料：酱油、醋、香油、香料、味精、料酒、辣椒油、葱各少许等步骤一、锅中加水适量，点火烧开，如果有小米的话就可以先将小米搅团下锅煮成小米粥步骤二、用玉米面均匀地搅拌于开水或小米粥的锅中，左手抓玉米面一边向锅中慢慢撒下的同时，右手拿勺子在锅里使劲搅，记住要
渭南青年网头条号（www.wnyouth.cn特约撰稿/彭辉）少小离家，经年在外，尝遍了米面鱼虾美食百味。但最让我难忘的，还是家乡那碗香喷喷的玉米面搅团！搅团，因其制作方法而得名。通俗点说，就是用面粉在锅里煎熬搅拌成团的面糊糊。搅团的发源地在陕西关中，最早或源于先秦。
长安人 长安事 长安情 长安美食 长安民俗 长安文化长安美食：搅团本文转自“陕菜网” 方言诵读/蒿曦搅●团（本文转自陕菜网）搅团，是很多人童年的味道，吃上一口就会满嘴生香。搅团，是故乡的味道，走遍天涯海角，亦会魂牵梦萦。搅团，是母亲的味道，丝丝缕缕都在游子的心头缠绕。
西安特色小吃是什么？相信闻名大江南北、让全国乃至世界耳熟能详是“三大件”——羊肉泡馍、biangbiang面、肉夹馍。所以，每次来到西安旅游，这三样是不得不尝的。但西安地道美食又何止这三种？如果真的想玩转西安、吃透西安，就要走进西安的小巷，寻找历史的味道。
