导语:炖牛肉时，早放盐还是晚放盐?这一点做对，牛肉软烂不柴香味浓。牛肉不仅好吃，还是一种营养价值很高的肉类，含丰富的蛋白质、氨基酸等物质，吃牛肉可以提高免疫力，强身健体，促进生长发育等功效，建议多吃一些，老少皆宜。
寒冷的冬天，一锅暖暖的汤更是给人以极大的满足。民以食为天，而食的本质是营养。想要喝汤喝出健康的身体，在汤的制作细节上就要注重科学，做到“六注意”。选料是熬好鲜汤的关键。要熬好汤，必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。
