作为一个地道的北方人，我特别吃面条，不论炒着吃还是打卤面都是我的最爱，而面条的做法也千奇百怪，每个人心目中都有自己中意的一种面条，今天分享一下我自己喜欢吃的5种面条的做法，每种都是自己的制作方法，但是每个人也都有自己做面条的小心得，希望我做的也能够帮助你。
今天分享一道家庭版的炸酱面的做法，香气浓郁，爽口开胃，简单又好吃。·锅中放入20克油烧热，放入100克肉末，小火把肉末滑散炒熟。·肉末颜色炒至变白，放入3克姜末、3克葱末、3克蒜末，同时放入10克黄豆酱、10克甜面酱、10克郫县红油老豆瓣酱，继续翻炒，把调料的香味炒出来。
武汉人吃炸酱面同老北京的炸酱面在内容和形式上还是有所不同的，武汉人吃炸酱面大多是在早餐时间，而且那碗炸酱面是没有菜码的，新鲜的面条在锅中煮熟之后，盛入碗中，来一勺炸酱，食客拌匀之后，搭配面窝、油条和蛋酒一起食用。
炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面，是由山东华侨带入韩国，以春酱（黑豆酱）为调味料，加上洋葱、虾、肉类等。不过摆放相当精致，中间盘放面条，最中央是一撮紫色的炸酱，像一盘工艺品。
