很多人习惯在家中屯各种蔬菜水果，但一下子吃不完会使得蔬菜中长出小芽。舍不得扔掉，又担心发芽的蔬菜会影响身体健康，那所有的食物发芽后都不能吃吗，并非如此，8种发芽的食物非但没有坏处，反而能提高其营养价值。哪些食物发芽后可以吃？
潮新闻客户端 孟祖平秋季，山药成熟，将其地下块茎挖出，洗净，去皮，洁白嫩滑的山药，是时令之美味佳肴。古代，中医养生有秋令进补习俗，进补食材常选山药。山药花。山药，初夏开花，花朵很小，花色呈黄绿色；初秋，山药藤上叶间会结出椭圆形果实般的“珠芽”山药豆。
说起山药，相信大家都不陌生，山药是我们常吃的一种食材，山药被誉为“食材中的人参”，是一种营养价值很高的食材，也是老百姓餐桌上最喜欢的食材之一，因为口感绵软，营养丰富，常吃健脾养胃助消化，所以我常会买来给家人吃，做菜，做汤都不错。
