来源：安康日报 人称香椿树为树木之王!因它长得挺拔端正,树冠形如伞状,在遮阳防风沙方面犹如一位威武的勇士,植树造林都喜欢选栽此树种。不过,香椿树还有它最为独特的一面。清明时节,香椿树梢就会绽出无数新芽,那嫩嫩的叶尖上渗着暗红色的绿芽,用开水烫过,会荡漾出一股沁人心脾的清香。
来源：湖北日报 “香椿芽，头刀韭，顶花黄瓜，落花藕。”民间总结出的四大“尖儿货”，头一道就是食香椿芽，又名“吃春”。4月9日清晨，十堰市郧西县六郎乡。天刚蒙蒙亮，百旺红油香椿专业合作社的社员们背着背篓、提着篮筐，穿梭在香椿林间，采摘椿芽。“截至目前，已采摘销售香椿芽近7万公斤。
香椿作为一种富含维生素C、胡萝卜素、粗蛋白、氨基酸及多种微量元素的营养价值较高的特种蔬菜，在种植方面具有栽培技术简单、管理轻简等优点，在思南县推广香椿集中规模化种植，不仅有利于本地区农民脱贫增收，也能丰富老百姓的春季蔬菜市场供应。
湖北日报客户端讯（通讯员甘晓燕）挑选、称重、装箱、加冰……4月3日，在郧西县六郎乡百旺农业红油香椿专业合作社，10余名工人正忙着将刚刚采摘的新鲜香椿打包装车，18个小时后，这辆装着5000斤香椿的“直通车”将直达全国最大的农产品批发市场——北京新发地。
