导语：秋天少吃冬瓜、莲藕，它才是“秋天之王”！含大量的植物纤维，营养极高，随时一炖，真鲜美！大家好，我是傻姐美食，春播秋收的季节到了，到处都是收获的景象，尤其是来到菜市场，各种新鲜的蔬菜、水果都铺满了摊位，五颜六色好看极了。
导 读古人曾用“百菜独有白菜好”形容对白菜的厚爱，由于其丰富的营养价值和耐寒的储存特性，白菜堪称性价比最高的“冬季蔬菜。作为冬季的当家菜，大白菜味道鲜美、营养丰富。大白菜吃对了，能够养胃、通便、治口疮，效果丝毫不逊于昂贵的补品”!
常言道“百菜不如白菜”，一颗普普通通的白菜，富含维C、维E、钙、锌、硒、膳食纤维等多种营养，有“赛人参”的美誉。在中医眼里，白菜性味甘平，入胃、肠、肝、肾、膀胱经，能养胃、增津液、清肺热、清肝火、通利肠胃、利尿等，也是不可多得的好食材。
如果告诉你，白菜不仅是“家常菜”，更是健康饮食中的“超级明星”，你会不会重新审视这颗绿叶菜？在很多人眼里，白菜普通又廉价，但它的营养实力却不容小觑。今天，就让我们一起揭开白菜的“营养秘密”，看看它是如何凭借低热量、高维生素C、丰富的钙和钾，以及多酚，成为健康餐桌上的“低调英雄”。
导读:俗话说“萝卜、白菜保平安”，白菜虽然便宜又常见，却有很高的营养价值，不仅能起到润肠通便的作用，而且微量元素锌的含量也高于肉类，适当多吃一些，有助于增强机体免疫功能，帮助人体杀菌消炎，抵抗病毒的侵袭。
白菜物美价廉、四季皆有，尤其是经过霜打以后，口感极佳，味道更加鲜美，所以，冬天是吃白菜的最好季节。白菜，又称大白菜、黄芽白菜、黄矮菜、结球白菜，古代称为“菘”，早在《南齐书》中就有“初春早韭，秋末晚菘”的记载。
蔬菜的营养功效 “三日可无肉，日菜不可无。”蔬菜普遍含有维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物，且能量较低，能增进食欲、帮助消化，对于满足营养素的需要、保持肠道正常功能以及降低慢性疾病的发生有重要作用。 1.
来源：【大河健康报】平平淡淡的大白菜，吃起来不但“鲜掉眉毛”，而且贴心贴胃，好处多多。冬天吃百菜不如吃白菜“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。大白菜虽然看起来平平无奇，但实际上可是个药食同源的好东西。润肠养胃大白菜以“粗纤维”著称，能加快肠道蠕动，改善便秘情况，对肠胃非常友好。
