过年，总离不开炸圆子，圆子寓意团团圆圆，是过年餐桌上必不可少的一道菜，春节到来，六安特色绿豆圆子每天更是供不应求。“先排号先排号！排到了再付钱啊！”记者来到九墩塘小吃街的时候，远远就看到洪云师傅正在摊位上炸圆子，摊位前排起了长龙。“我要20块钱的！”“我要50元的！
春节的脚步渐渐近了，吸引你过春节的原因是什么呢？想必大家都会说是那一道道的传统美食，虽然如今农村人生活质量普遍提高了，大鱼大肉的诱惑力已经不那么强烈，但那一道道只有在春节期间才会出现的乡村传统美食，虽然吃过无数次，但想起来依然让人垂涎欲滴，让人忍不住地期盼。
绿豆可以做许多种美食，说到这个，大家首先想到可能是平常经常吃的绿豆饼，还有夏天的好吃的绿豆沙和美味的绿豆粥，再多的大家可能就没再没吃过了，尤其是做菜的时候，绿豆好像一般也用不到，难道营养丰富的绿豆就只能做这几样东西了吗。
NO.1 沈丘槐店咸牛肉▌槐店牛肉香又烂，清代相传三百年，色泽朱红味不膻，咸淡适宜吃不厌。NO.2 沈丘烧牛肉▌沈丘县里烧牛肉，唐朝末年就已有，祖传工艺来烹制，咸香细烂最可口。NO.3沈丘马氏熏羊肉▌马氏熏羊味真香，产品选用槐山羊，祖传工艺是秘方，畅销京都大市场。NO.
对于一个偏北方的人来说，这种绿豆美食还是头一次吃到，很有新鲜感，而且这一次花了20元的成本，做了大概一斤半左右的量，一连吃了3天也不觉得腻，自己也偷偷的学会了，虽然做得不是那么地道，但是也像模像样，以至于家里的老妈也得到了真传，偶尔还会做出来显摆一下。
秋气萧然，寒意渐生，这样的季节里，涮个火锅、吃几串热腾腾的“关东煮”，少不得跟各种“丸子”大打交道:筋道弹牙的“撒尿牛丸”，白嫩Q弹的鱼丸、虾丸，软滑中略带脆韧的墨鱼丸、鸡肉丸…把食材加工成小球，再煎炸烹煮，其实是中餐中极常见的套路，各地都有这种吃法。
