朋友们大家好，今天我要来给大家分享一道，广东美食豆豉蒸粉肠。提到粉肠这种特殊的美味，相信很多地方的人都没吃过，因为它是一种非常独特的小肠，其内部有一些物质是粉粉的，而且味道非常好吃，因此被人们叫做粉肠。粉肠在对其进行制作的时候，里面的这些物质，是不需要清洗的。
做法步骤1、粉肠是一种猪小肠，不是肠粉哦，挑粉肠要挑色泽粉嫩的，从一头挤出来的泥是白色的就是粉肠，挤出来的泥是黄色的那是苦肠，如果买到苦肠要把黄色的都挤掉，不然会很难吃；配料是豆豉切碎、姜切丝，葱切成小葱花、榨菜我买的是一小包的那种，如果买的整个是就切成小段洗一下，少许的鸡蛋液2
广东有一些美食，真的只有广东人才懂。外地人，尤其是北方人，虽然看上去每个字都认识，但真的搞不懂是什么。比如广东的粉肠和猪肠粉，就是两种完全不同的食品。在广东带“猪”字的不一定跟猪有关系，带“肠”字的不一定是猪的内脏。
香芋蒸排骨做法:排骨洗净加淀粉抓匀锁住水分，油热炒香姜末，蒜蓉和豆豉后关火，再加一些生蒜，加三勺生抽，一勺蚝油，适量盐糖和白胡椒搅拌均匀，盛入排骨中抓匀腌制20分钟~油热放香芋小火炒香，放盐翻炒，芋头放碗底，铺上排骨，水开后大火蒸20分钟即可~菜心炒牛肉做法:牛肉加生抽，蚝油，生
蒜汁猪粉肠食材:煮粉肠、姜片、蒜末~做法:先调个料汁~碗里放生抽、白糖、蒜泥搅匀~粉肠冲洗干净，冷水下锅加姜片料酒焯水，用原汤浸泡至温热后捞出，自然放凉，切段装盘，淋上料汁就可以了~白灼猪粉肠食材:煮粉肠、面粉、胡椒粒~做法:猪粉肠加面粉抓拌几次，然后用水冲洗干净~放入高压锅，倒
