昨天去好朋友家吃饭，端上来一筐馒头，我说好久没吃馒头了，正合我意，一看就是自己家做的手工馒头，北方人见了面食和南方人见了米饭一样，永远吃不够，于是就交流起蒸馒头的技巧，听完后又学会了几招，回家后就尝试用这个配方蒸馒头，确实不一样，今天就把我学来的成功之处分享给大家，喜欢吃馒头的也不妨收藏起来，有空试一试。
主料：高筋小麦面粉300g 辅料：温水适量 糖适量 发酵粉适量 步骤1.小麦面粉和发酵粉、适量糖搅均匀2.用低于手温的温水和开3.揉成有些湿的面团4.将面团展开，撒上小麦干粉，从上向下揉卷，然后揉均匀5.再把面团展开，撒上小麦干粉，揉卷起，然后揉均匀。
随着生活节奏的加快，人们好像越来越懒了。想吃啥，手指一点一会儿就有人送到。但，好些东西也没有了小时候的味道，比如馒头。我发现，自从有了酵母，就再也没有吃到过小时候的老面馒头那种香味了。酵母，发酵快，容易保存，不用碱面中和酸味，只要发酵好了再揉一揉就可以上桌锅蒸。
