过年吃饺子，是北方人的习俗和传统。我所在的河北省，除夕吃饺子、正月初一吃饺子、正月初五吃饺子、来客人也吃饺子。饺子好吃，调饺子馅是关键。尤其是肉馅，有时候一不小心加多了水，肉馅稀了怎么能稠一点？不干、不柴、不腥、油润、喷香的肉馅怎么调？肉馅稀了怎么能稠一点？1.
饺子很多人爱吃，尤其是肉馅饺子更是招人喜欢，咬上一口鲜嫩又多汁，还香气扑鼻，让人百吃不厌。饺子馆的饺子大多都是肉馅的，十分受欢迎，每种肉馅的饺子都吃着软嫩不发柴，吃后让人回味，所以不少人爱到饺子馆吃饺子。
不知不觉，下周一就是冬至了。很多地方冬至这一天都有吃饺子的习俗，其实现在的饺子不管是在南方还是北方，都是一道挺常见的食物了。我一般会趁着休息时间到菜市场买点新鲜猪肉和饺子皮，然后包上一大袋放冰箱冷冻室保存着，想吃的时候直接拿出来煮或者蒸就可以了。
腊月二十三又称小年夜，是中国传统节日中最隆重的节日之一，农历小年这一天有祭灶王、扫尘、贴窗花、吃饺子等习俗，从小年开始已经进入过年的倒计时，全家人都开始忙碌起来了，张彩灯、贴对联、打扫庭院，迎接出门在外的亲人回家。
