【第二步】:去掉鱼皮后的鱼肉给它切成小块，装入大碗里面，放料酒，食盐，生姜，葱段抓拌均匀盖上保鲜膜，放入冰箱里冷藏腌制两个小时左右，这一步能够让丸子做出来后更加入味，时间到了之后把鱼肉取出来倒入搅拌机里面给它搅成肉泥，这个时候的鱼肉还不是特别细腻，【第三步】:接下来我们准备200
经常去超市的朋友对冷藏柜中售卖的鱼丸并不陌生，这些鱼丸价格实惠颜色也很漂亮。但讲究吃正宗鱼丸的朋友很少会去买这些便宜的鱼丸，只因其添加的鱼肉少香精多味道不正宗。想要吃正宗美味的鱼丸，还是要现做的好。今天我就用新鲜的鱼肉教大家做一锅味道鲜香的鱼丸。
经过近两年时间的努力，中国农业大学食品科学与营养工程学院、国家大宗淡水鱼产业技术体系岗位专家罗永康教授带领的课题组在研究中分离出了肌原纤维结合型丝氨酸蛋白粗酶，揭示了草鱼鱼糜凝胶的持水能力降低和质地变差的原因。
海边渔夫的鱼丸Q弹美味。年初随着疫情渐渐好转，公司派小编到海滨城市大连暂住一段时间，这让一直生活在内陆城市的小编倍感新奇。单位宿舍离港口很近，让我有了近距离接触当地渔民的机会。每每有渔船回港，我都会在旁边新奇的好奇的问东问西。
