自从蚝油生产出来，便成为人们在厨房必要的一种调味品，几乎用到了各种炒菜中，对于蚝油生菜而言也不例外，但只是这道菜对于蚝油的需求量更大一些，因此以蚝油生菜来命名。一般食客在饭店里吃到这道菜都会赞不绝口、流连忘返，但殊不知掌握了正确的方法在家也能做出与饭店一样的美味来。
过年啦，大鱼大肉吃吃了，我们要多吃一些蔬菜，正所谓荤素搭配更健康。生菜是一种很有营养的菜品，一般用在卷肉或者卷饼的吃法中，可以中和肉的油腻和饼的干涩。美中不足的是水分太大，生菜味儿太浓，容易对肠胃产生不良的影响，而炒生菜的做法并不太多，我们所熟知的莫过于蚝油生菜了。
