中国人，绝大多数中国人，最爱吃什么?那肯定是有原因的，世界上没有无缘无故的爱，也没有无缘无故的恨。不过爱吃猪肉的中国人的小时候，不是哪一个人的小时候，而是整体中国人的“小时候”，甚至实际上要追溯到开始有中国人“之前”，是在那个人群被称为“中国人”之前，他们就喜欢上猪肉了。
“你再看看，都说吃肥肉不好，那么多吃肥肉的人依然身体很棒，这也是不是也能证明吃肥肉长命百岁呢?”对于过过苦日子的人，馋了就想吃点肥肉，尤其在他们看来，肥肉经过长时间的熬煮，已经变得肥而不腻，一口吃下去则是满满的幸福感。
在健康饮食的讨论中，肉食与素食的较量一直是一个热门话题。你是不是曾经听过这样的说法：吃肉的人健康指数远高于只吃蔬菜的人？这种观点在很多人心中根深蒂固，尤其是那些肉食爱好者，他们总是觉得自己体格更好、精力更旺盛。
如果说吃肉也是一种能力的话，那肉叔也算是拥有超能力了。肉类是我们最重要的食物来源之一，虽然现在很多人为了减肥或者为保持身体健康、平衡膳食而减少肉类的摄入，但肉食对大部分人来说依然具有极大的诱惑。那么究竟“为啥我老想吃肉？？？”，其实是因为吃肉的好处早已深深刻在了我们的基因里。
我们中国人喜欢吃肉，尤其在那些举国欢腾的节日里，无肉不欢似乎成为了大家默认的庆祝方式。但你知道吗？过量的肉食摄入可能正在悄无声息地引发你身体的恶劣反应，并把你推向那些我们惧怕的大病。越来越多的研究发现：3种大病爱找喜欢吃肉的人——糖尿病、冠心病、中风。
我们中国的确是一个吃肉大国，这主要跟我国的国情有关，50年前人们过着吃不饱穿不暖的日子，每家每户能够吃个白面馒头就不错了，更不要说吃肉了，而如今生活条件好了，所以很多人就会大量吃肉，如今我们中国一年吃掉7亿头猪，是50年前的13倍。
