三，炒底料:20斤菜籽油烧至240度下4斤炼好的牛油化开后，放上面的底料香料一副，一点一点放，熬10分钟左右下小米辣椒粉4斤，接着放洋葱末，大葱末，芹菜末各1斤，熬10几分钟下生姜末0.5斤，炒5分钟后下剁细的红油豆瓣酱25斤，炒熬10多分钟后下花椒粉0.5斤，冰糖0.5斤，炒5分钟后关火加入籽粉王200克即成。
麻辣米线秘制配方来了，麻辣鲜香，越吃越上瘾，味道不输夜市大排档。西安是一座适合吃货生活的城市，汇聚着各种美食小吃，说到西安的美食，大家可能都会想到凉皮、肉夹馍、泡馍、各种面食，其实麻辣米线也是西安的美食。
我是北方山西人，在山西我们的小吃街里有很多很多美食，人们普遍喜欢吃的有麻辣烫、酸辣粉、麻辣拌、过桥米线、炸臭豆腐、沾串、麻辣土豆粉和手抓饼等，其中普遍喜欢吃的是麻辣烫，可以看到街上专门有在门店里卖麻辣烫的。
酸辣粉是我们东北的传统小吃，它的口感是酸，辣、鲜、香，但是一点也不油腻，粉吃起来特别筋道有味，就连汤汁我都会喝上几口，原来想吃酸辣粉时，在我们五常这有一家味道还不错的，但是每次去都要排队，有时候甚至连个坐的位置都没有，如果煮好了，带回家吃，粉就会坨掉，味道也不好了，后来索性自己在家研究着做，一来二去，别说味道还跟店里的差不多了，所以今天就把做法分享给大家，真的特别简单哦!
逛超市无意中发现粉蒸肉调料，当时脑子里立马想起小时候妈妈做的粉蒸肉，小时候很爱吃这个，每到生日，我就让妈妈做这个，再拉上几个小伙伴来家一起热闹热闹！今个儿我自己来做个粉蒸肉，找找儿时的感觉，也重温一下妈妈的粉蒸肉味道。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！今天我要摊牌了，不演了，前面说过酸辣面、酸汤面、到今天的酸辣粉，其实都是有套路的，可以说是学会一碗酸汤，做啥都好吃，今天我们就做一碗酸辣过瘾又简单的米粉。1.
备注:先把香料面放入豆瓣酱中搅匀，锅中放入色拉油、鸡油、搅化，下入香菜、洋葱、姜、小火熬制金黄捞出，油温150度 下入豆瓣酱、火锅底料、炒出红油放入肉馅炒熟，放入豆干、上色椒、花椒面、胡椒粉、鸡精、味精、搅匀出锅备用。
1. 准备好食材。2. 锅中放油，倒入葱姜蒜、花椒、花生、香叶。3. 翻炒爆香后，加入泡菜。（泡菜切条）4. 加入郫县豆瓣酱，一起翻炒。5. 加入适量酱油和少量五香粉一起翻炒。6. 加水，一起烧开。7. 小锅中煮鸡蛋。8. 鸡蛋煮好后剥皮切开，准备葱末和蒜。9.
首页>菜谱大全> 麻辣粉蒸排骨简介 叶子的小厨原创于2014-07-31未经允许，不得转载!特别怀念老家的蒸格格，尤其是下面垫着红薯的粉蒸排骨，非常美味，在外买的蒸肉粉味道很不喜欢，所以自制了很多麻辣蒸肉粉，做粉蒸肉就方便极了。
配方二:小茴香0.2克、大料0.5甘草0.15克、桂皮0.3克、丁香0.08克、草蔻0.1克、肉扣0.09克、白扣0.12克、陈皮0.02克、荜拨0.07克、白芷0.1克、三奈0.25香草0.04克、灵草0.06克、排草0.1克、紫草0.06克、香茅草0.04克、草果0.2克、香
