鸡肉是很多人都喜欢的肉食，营养丰富，口感也好，无论男女老幼都非常喜欢用鸡肉制作的菜，鸡肉的做法很多，平常最常见的有红烧、清炖、油炸、酱卤等做法，每一种做法都有自己的特点和味道，而作为南方人我最喜欢的就是重口味的做法，尤其是很多人都喜欢的辣子鸡、芋儿烧鸡等。
鸡肉想要烧的好吃，切记别直接焯水，吃了30多年的鸡肉，最服鸡肉的这种特色做法，在山东这道菜平时只有流水席上才能吃得到，鸡肉鲜香滑嫩不腥也不柴，做法独特是一道不可多得的美食，相信有很多朋友没有这样吃过，下面我就把这道菜的详细做法分享给大家。
在我们老家的小县城里，有家餐馆把鸡肉做成了一绝，每天排队的人都络绎不绝，场面是异常的火爆，老板说每天只卖300份，其实这道菜也是我们这里的传统名菜，虽说从小到大没少吃，但是以前小时候家里条件不允许，吃不上鸡肉都是用鸡壳来代替，那个味道真叫一个香呐，下面我就把这道菜的具体做法分享给大家!
