说起莱芜的名吃,寨里镇大高庄村的烧饼可谓占一席之地,其中,尤以“张家方圆烧饼”最为著名,如今已有百余年的历史。该烧饼中间酥脆,外面绵软,口感独特富有嚼劲,深受大家的喜爱。2月1日下午,记者来到位于寨里镇大高庄村的方圆烧饼第五代传承人张建家。