小炒香干可谓是湖南菜的一道特色菜，也是家喻户晓。根据这道菜也演变了很多地方菜进行改良，比如江西小炒香干，安徽小炒香干，四川小炒香干等等。成为当地的一道下饭菜，深受大家的喜爱。（视频观看更详细）据说香干来自湖南株洲的攸县，必须得用当地的水+黄豆+世代相传的手艺才能挂上攸县的名。
简单好吃的青蒜炒香干，解馋下饭，6分钟上桌，不错的快炒小菜。豆制品是生活中非常不错的优质蛋白补益来源，而且它本身价廉物美，品种繁多，就比如常见的豆腐，豆干，豆皮，腐竹等等美味，无论是用于煲汤炖煮，还是凉拌快炒，只需非常简单的步骤，就能诞生出让人回味的下饭美味。
