哈喽大家好，说到麻婆豆腐大家肯定都吃过、都爱吃。在川菜里麻婆豆腐其实分素和荤两种区别，荤麻婆豆腐里面是加五花肉沫的，而素麻婆豆腐里是不加肉的。那么素麻婆豆腐在川菜馆里是很平民的一道菜，一般12元。素麻婆豆腐的做法不止要体现麻、辣以外还要体现“酱味”。
今天就把制作麻婆豆腐和刀口辣椒的方法分享给大家，吃上几口就浑身冒汗，让您在家也能做出饭店里的味道。做麻婆豆腐首选嫩豆腐，先切成两厘米左右厚的片，再切成条，最后切成大小合适的正方块，不要切太大了，那样不太容易入味。
