来源：【昆明日报-掌上春城】大白莲是价廉物美的美食，配上鸡蛋，鸡汁，简单，美味，营养，新春家宴上来这样一道色彩艳丽清淡的小菜。备受欢迎。食材明细：大白菜、鸡蛋、葱、姜、蒜、浓缩鸡汁、盐、鸡精、白糖。鸡汁大白菜的做法步骤： 1.大白莲，切粗条，洗净备用。2.
光明网02-19 06:54显示图片扬子晚报时政部记者王赟老家：山东昌乐今年回家过年，爸妈更开心一些，因为搬进了130平米的新家，住得更舒心了。作为一个“吃货”，回家过年我最嗨皮，太多的家乡美味等着填肚皮，最念念不忘的就是“蒸鸡白菜”了。
这道菜的主料是白菜，另一种主要材料是状如圆盘、薄如蝉翼的土粉皮，在山东地区，一般用红薯制成。至于调味料，那就只有葱姜蒜、八角、盐和酱油了，喜欢吃辣还可以放辣椒。做法简单，口味家常，下饭一流。原料：白菜、土粉皮、鸡腿、葱姜蒜、八角、酱油等。
也许你想要自己做饭却又没有很多时间，想要吃减脂餐面对琳琅满目的蔬菜沙拉却又无从下手，吃腻了鸡胸肉想换个方式......只要你有微波炉，或者蒸锅，就能搞定。这道菜只需两步：1 切好的蔬菜和鸡胸肉放入微波炉中加热使其熟透。 2 调制酱汁，浇到上面，就可以享用了。
【准备】小白菜150克，洗净；熟鸡肉50克。【刀工】小白菜切成10厘米长的段;熟鸡肉切成丝。【烹调】炒锅上火，放入油烧热，下葱花，炸出香味，加入料酒，再放熟鸡肉和小白菜，用旺火烧开，加入味精、精盐，用水淀粉勾芡，淋上芝麻油.装盘即成。
高崖蒸鸡白菜制作技艺蒸鸡白菜是昌乐最著名的传统特色名菜之一，鲜润晶黄，甘凉振齿，芬芳清爽，风味独特，别具一格。这味佳肴，质朴粗放又精致细腻，吃法众多，凉吃、冰吃，光明莹彻，清心爽神；热吃、煲汤，香味深长，沁人肺腑。这道名菜相传创制于唐朝初年，已有1000多年的历史。
