为一碗粉，去一座城。如今，广西柳州已成为众多食客的“网红”打卡地。红“出圈”的螺蛳粉，为这座西南部工业重镇赋予了别样的风味。本期《寻味中国》走进柳州，揭秘螺蛳粉“真香”奥秘。在柳州，每家螺蛳粉店都有自家的特色，有的是汤、有的是卤味、有的是配菜。
在某头部电商今年1月的“山货上头条”助农项目销售数据中，柳州螺蛳粉排在农特产销售额榜单第一位螺蛳粉的“出圈”绝非偶然。这条“网红”路，柳州走了十几年文 |《瞭望》新闻周刊记者 农冠斌“跨越1800公里的螺蛳粉，是真香！
本文内容出自《全景柳州》，有删改，已授权，仅供交流使用，不以盈利为目的，相关版权归原作者所有。柳州人在收银台买单后，不愿意在桌边坐着等，都喜欢站在出粉的窗口前排队，看着师傅烫粉、抓菜、加配料、舀汤，也许那也是一个享受的过程。
近年来螺蛳粉以其独特的气味和口感席卷吃货界，迷倒万千吃货全国各地都飘起了“熏臭”味道各大平台的美食话题总榜上有名柳州螺蛳粉以其鲜、酸、辣、烫的独特风味让全国乃至全世界越来越多的人欲罢不能，尤其是那股独特的“酸臭”味更是让人十分上头！
