来源：【定边融媒】初冬时节，在定边白于山区荞麦专业加工厂里，工人们将从各个乡镇收购回来的荞麦进行深加工。主要加工的有荞麦米、荞麦面、荞麦糁子，苦荞米等系列产品，销往上海、苏州等地，部分产品远销欧洲、日本等地区和国家。
山东济宁市市场监督管理局27日发布行政处罚信息（济市监处罚〔2023〕19号），内容显示，因2批次荞麦挂面经抽检重金属含量超标，山东天晴生物科技股份有限公司受到行政处罚，信息如下：行政处罚信息公开一览表案件类别序号行政处罚决定书文号案件名称主要违法事实处罚种类处罚依据法定企业名称
荞麦越来越受到大众欢迎，是源于大家的保健意识越来越强了，知道吃粗粮杂粮比单纯吃细粮要好，被各大健身博主神化的荞麦面，真的这么神奇吗？我们先来看一下荞麦与大米的营养对比图荞麦的热量、蛋白质、碳水化合物跟大米相差不大，脂肪含量比大米还高。但是膳食纤维含量高达6.
近日网络上有传言说“荞麦含凝集素，会导致肠漏”“荞麦面有草酸，影响营养吸收”等这些传言是真的吗？来听食品专家分析荞麦其实是“假谷物”吃起来却很安全荞麦，也叫乌麦、荞子，虽然名字里有“麦”字，但它其实并不属于“麦”类的谷物。
本文授权转载自微信公众号真故研究室（ID：zhengulab）撰文 | 梁 湘编辑 | 龚 正股市反复波动，但部分年轻人的“节约倾向”还在继续，这次大家瞄准了挂面。与吃一盒桶装方便面要花5块钱相比，7元500克一把的挂面，可以吃好几顿，更便宜实惠。
流言“荞麦面不健康”近些年，荞麦面开始火了起来。同时，也出现了许多关于荞麦面的传言，比如“荞麦含有凝集素，吃了会导致肠漏”“荞麦面含有草酸，会影响营养成分吸收”“荞麦面对血糖不友好”……让人们不知道荞麦面到底能吃还是不能吃。流言分析这种说法并不准确。
今天给大家推荐4种面条，对血糖影响比较小，非常适合我们糖尿病病友吃。研究发现，绿豆挂面的蛋白质和膳食纤维含量是精制面粉挂面含量的3倍以上，脂肪含量是精制面粉挂面含量的63%左右，GI是精制面粉挂面的66.1%，绿豆挂面更营养，对血糖的影响更小，更适合糖尿病病友食用。
