茄子是大众菜吃法很多。凉拌、红烧、做汤、包子馅、等等。茄子营养成分也特别好茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E等物质降低胆固醇。等等多吃茄子有益处。1. 新鲜茄子洗好 切蓑衣刀 如果切不好 可以放根筷子在切2.
这道菜背后的故事～：茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，而且，它的营养也都在皮里，所以，吃茄子的时候，尽量不要把皮削掉。
做法步骤1、备好材料：茄子，葱姜蒜3、切完一面，翻面切另一面，同样斜刀切下，不要切到底，大约一半多一点，两根茄子都是如此处理4、然后将葱姜蒜切好备用5、调好料汁：盐、糖、老抽、生抽、胡椒粉和水6、锅里放油，油不要太多，油热后将茄子下锅，用中小火煎7、一面煎好后翻面，并将姜蒜和一半
大家对于茄子的营养价值与功效都应该很清楚，今天小编为大家带来的是素蓑衣茄子，它是怎么做的呢?下面和小编一起去看一下吧。素蓑衣茄子食材：茄子、大蒜、盐、生抽、糖、醋、烹调油做法1.先将茄子分成2段后，再从小段的茄子中间破开，不过不要切断。2.
导语:茄子这3种做法实在是太香了，简单易做，不油不腻，2碗米饭是标配。茄子是一种非常受欢迎的食材，大多数人买菜的时候都会考虑到它，价格适中，做菜好吃，而且营养丰富，含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素P、钙磷铁等营养成分，常吃茄子可以增强机体免疫力，也可以起到抗衰老的作用，好处非常多。
喜欢吃茄子的朋友一定要试试这个做法，非常好吃的一道炸酿茄子。。。挑选茄子时尽量买肉质肥厚，皮紫肉嫩的，这样才可以塞下更多的肉馅，炸过后用筷子轻轻一夹，便软烂酥香。喜辣的朋友还可以在酱汁里添加一些辣椒酱，这样吃起来更有层次感。好吧，还是直接介绍过程啦！1.
主料： 茄子500g 辅料： 猪肉馅100g 葱姜蒜末适量 青红椒末适量 豆瓣酱1勺 生抽3勺 白糖适量 淀粉适量 油适量步骤：酱焖蓑衣茄子的做法步骤1.长茄子洗净，去蒂，用刀向左倾斜45度，间隔5毫米左右，将其切三分之二，底部不要切断。酱焖蓑衣茄子的做法步骤2.
家里有微波炉的朋友，是不是一般只用它来加热饭菜呢？微波炉可不止加热剩菜剩饭这一个用途，你知道吗，其实微波炉也是可以做菜的！暖暖今天给大家准备了一道微波炉酱汁茄子，只需要调好酱往茄子上一刷，再放微波炉里叮5分钟就大功告成了。平常做茄子，很容易吸油。
这几天，浙大紫金港附近一家不起眼的河南小面馆火了。连续20多天，门口都排满了等座位的人。除了附近浙大的学生和河南老乡，还有很多从下沙、甚至绍兴开车过来打卡吃饭的食客。这家名叫“河南发展烩面”的小店，主要做烩面和一些地道的河南菜。
起锅烧水，加入料酒、葱姜、下切好的牛筋，大火烧开，撇去浮沫，再转中小火煮两三分钟，捞出备用。起锅烧油，油热下入葱姜蒜爆香，加入干辣椒花椒、八角、泡椒和豆瓣酱，一起炒香炒出红油，倒入牛筋翻炒充分均匀，将炒好的牛筋倒入电饭锅，倒入刚好没过牛筋的水，加入适量酱油调色，慢炖一个小时，再倒回炒锅中，收浓汁，最后调入入少许胡椒粉、鸡精，拌匀出锅装盘，撒上香菜点缀，美味即成。
青瓜拌海螺今年的寒春也影响了夏天，立夏已快两周，我依旧穿着长袖加外套。但我的身体告诉我暑气已经在悄悄积攒，早晨做核酸时冷得瑟瑟发抖，下午拿团购时又从里到外说不出的燥热。全国很多地区的气温即将在小满之后迅速爬升。
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常地韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。
