手折鲜叶嫩茎不断，鲜叶柔软色泽变暗，如果叶缘干，手捏能碎，就是鲜叶萎凋过度了。揉捻时我们轻-重-轻原则，前期轻揉是防止茶叶被揉碎，揉捻到茶叶柔软就开始加压，到后面我们再慢慢减压，整体揉捻时间控制在1小时以内，具体是看茶叶的老嫩以及揉捻状态决定。
来源：环球网 我国是世界上最早生产和饮用红茶的国家，早在明代初期就有生产红茶的记载；到17世纪初,福建省武夷山已盛产“小种红茶”。我国红茶的饮用文化与生产技术打开了向世界传播的大门，激发了19世纪中叶以后世界红茶生产、贸易与消费的蓬勃发展，也使红茶在西欧、北美和俄国等地流行开来。
图为康普茶。最近，一种名为康普茶的饮料在许多社交媒体平台火出圈。一些博主称，康普茶具有减肥、提高免疫力、调节肠道菌群等功效，部分商家甚至称其可以“治百病”。那么，康普茶真有这么神吗？哪些人不适合喝康普茶？科技日报记者就此专访了山东省日照市茶叶科学研究所研究员段永春。
