千张，又叫百叶，千浆皮子、百页，豆腐皮子等。可凉拌，可清炒，可煮食，烫火锅的时候我们经常吃到。千张一般是由煮熟的豆浆浇在布上，再一层一层浇，然后用重物压制。脱去部分水分，最后剥去浇千张所用的布制作而成。平时吃的话，直接买或者自己在家做都非常方便。
--尝尽人生百味方知人间冷暖--千张还叫豆皮，是一道很好吃的一道菜。做法也很简单哦今天给大家分享一份：炖千张-----/// 炖千张 食材 ///韭菜、千张、小米椒、姜、豆瓣酱--—— 炖千张 步骤 ——第一步：千张切条，小米椒切丁、韭菜切段、姜切丝即可。
新疆网讯 江南的春天多雨水，在春雨的滋润下，大量的春笋破土而出，在春天里生长的竹笋，才是名符其实的春笋咯，都说不时不食，吃春笋的大好时节又到了。春笋鲜嫩味美，自古就有春天菜王的美誉，今天挑选了几株白嫩的春笋，跟咸肉、千张炖了个煲，为嘛要做这道菜肴呢？
冬天进补，不少人都会选择肉类食材，如牛羊肉、鸡鸭肉等，的确这些都是肉类食材是不错的滋补食材， 但是除了上面这些肉类食物，还有鱼类食材也特别适合冬天进补吃。原料: 黄骨鱼 4条 千张 1张 胡萝卜 1根 姜 四片 青蒜 2根 郫县豆瓣酱 1大勺 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 适量。
“解秋乏，多吃钾”，建议:秋天给家人多吃这5道菜，钾含量极高，精神饱满，舒服过秋。俗话说:“一场秋雨一场寒”，这几天秋雨绵绵，天气也渐渐转凉，这样的天气最容易发困，怎么也睡不够，弄得什么事情也没法做，这就是我们说的秋困期。
又到吃大白菜的季节了，秋冬天是大白菜大量上市的季节，这个时候的大白菜不仅口感好，价格也便宜，价格最低的时候差不多3毛一斤，一大个大白菜也就一块多钱，能吃好几顿了，别看它价格便宜，但营养是很丰富的，俗话说“百菜不如白菜”，大白菜含有丰富的蛋白质、多种维生素、粗纤维、胡萝卜素、钙、铁等微量元素，有利水利尿、促进肠胃蠕动的功效;
若一桌丰盛的饭菜没有氤氲阵阵、香气四溢的汤水任凭饭菜有多丰盛都不可称之为“席”这是中国人的待客之道也是中国人的饮食之道你若问“为何无汤不成席”，我想没人会懂得如何回答，我们只是继承，从祖先那里继承。但这已经足够，足够我们作为一名中华儿女将这份坚持骄傲的传承下去。
浙江的城市又去了两个，衢州和金华，前者是“四省边际”地区的好地方，后者则是富庶、清新、宁静的小城市。金华出名的美食略多，我对火腿是真爱，对酥饼也是真爱，这次去很想尝尝著名的“金华煲”，特别是千张筒骨煲。
