今天的自然生机主角，是一种来自"山间的精灵"——松茸松茸，被誉为是"菌中之王"是生长在松树、栎树根部的真菌。乍看之下，松茸长得和一般菌菇之类的没什么不同。殊不知，凭借着独特的浓郁香味和爽脆的口感，松茸早已悄悄称霸美食界。
2012年在舌尖上的中国第一季播出后，香格里拉松茸作为自然的馈赠让更多的人所熟知，且因为松茸味道的鲜美，被誉为“菌中之王”。松茸对气候、光照、雨水、温度、土壤等生长环境的要求极为苛刻，无法人工栽培，所以松茸只有野生的。
中新网昆明7月31日电 (记者 胡远航)“中国饮食与中国文化及哲学思想结合得十分紧密，并非仅仅停留在滋味上。想要传承和传播好中国饮食文化，既要扎扎实实练好基本功，守正为本；又要基于营养学、食品化学、食品微生物学等科学知识，创新为要。
松茸是一种珍贵的真菌，学名叫松口蘑，别名有大花菌、松菌、剥皮菌等，是名贵食用菌。其中3-5cm的蒸蛋最好，5-6cm的新鲜松茸，其肉质爽口紧实，最适合点着芥末来做松茸刺身，6-18cm的新鲜松茸，适合煎着吃和烤着吃一、松茸刺身材料：新鲜松茸，寿司芥末，寿司酱油做法：1：把松茸表面
几年前，中央广播电视总台播放的纪录片《舌尖上的中国》火遍了大江南北，很多人通过第一季第一节中的《松茸，野生菌中的贵族》，知晓了藏在云南香格里拉雪山环抱的原始森林中，松茸这种如精灵般的食物，其珍稀、难寻及高昂的价格让人咋舌。
来源：【春城晚报-开屏新闻】6、7月份，雨季来临，迪庆州横断山脉的原始混生林中，山珍松茸正在悄然萌发。香格里拉、德钦、维西熟知松茸习性的村民们，早早便上山采集第一批“鲜美”。山下，香格里拉市野生菌（松茸）交易市场的商户们陆续恢复营业，开始了新一年的松茸季。
“世上何物为鲜?水之莼，陆之菌”。炎炎夏日，吃啥都不香？今天就让我带大家一起，走上山头、走入林间，在乌当区下坝镇新桃村平山窑林下仿野生菌菇养殖基地。在深山里，与野生菌赶赴一场味蕾的约会吧。漂亮的蘑菇都有毒？那可不一定，您看这色彩艳丽的蘑菇就是我们今天的第一个主角——榆黄菇。
