陕北人特别是榆林人从来都是善于粗粮精做、粗粮细吃。用荞面、豌豆、小米、玉米等原料生产的美味俯拾即是，个个名气不小。这回咱说说洋芋，就是我们榆林人土话中说的蔓蔓、山蔓、山药、蔓蔓疙蛋，文雅一点叫它马铃薯、土豆。扯的有点远，话说这洋芋的吃法和榆林的老巷一样多得数不过来。
冬季天冷，出门买菜都动手，最近我开始囤积蔬菜了，这样就不用天天去超市买菜了。土豆0.8元一斤，果断囤积了几十斤!整整齐齐地码放好，不用担心它坏掉。我们家都爱吃土豆，土豆也是很百搭得食材，家常菜，烘焙甜品等都用得上土豆!
苍茫的陕北高原 ，因为自古就不能种植单一的农作物 ，而只能根据不同的地形去种植种类繁多的杂粮 ，勤劳智慧的陕北人一直是将粗粮细做。用粗粮作为主食 ，制作出五花八门的各类小吃 。今天我就和大家介绍一下 我们陕北所有的小吃 。
文：李满强洋芋大概是国人餐桌上最常见的食物。北方人喊它洋芋，南方人叫它土豆，搞科研的人称它马铃薯，猫叫咪咪，其实都是一回事。不过可千万别小觑了这土头土脑的东西，它是可以上得了国宴，进得了百姓厨房的菜。在我的陇东老家，长久以来，小麦、玉米、洋芋算是主要的农作物。
土豆丝是常见的做法，但是偶尔偷懒的时候我不愿意切丝。其实，做菜做久了，你会发现，土豆块比土豆丝吃起来更过瘾，这也是小朋友比较喜欢吃土豆块的原因。所以，我们家炒土豆的时候我很少切丝的。切块最多，偶尔也会切片。个人觉得切片烧起来更方便，新手也比较容易撑控哦。
在这古城西安我扎根已经有15个年头了，但有一些西安的“怪菜”，我却一直没敢尝试。每次逛街的时候遇到，心里都犯嘀咕：“这东西真能吃吗？到底是个啥味”，我是真不敢。但在西安人心里，那可是宝贝疙瘩，是家的味道，是乡愁。第一怪：老哇撒要说这“老哇撒”，名字听着就够吓人的。
