鸡胗是鸡的一个胃，由于鸡没有牙齿，需要有储存沙子、小石头的地方来磨碎食物，所以鸡胗的肉质非常厚实，弹性十足，口感相当的独特，附着在鸡胗上有一层黄色的“鸡内金”，是一种传统可以药用的中药原料；而鸡的另外一个胃俗称“鸡嗉子”，比较软嫩光滑，这两个“鸡胃”的口感和味道是完全不同的，喜欢
大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜美食，和你一起交流和学习，辣椒炒鸡胗，不能不说，真是太好吃了，香辣过瘾，鸡胗口感劲道，下酒下饭又好吃，饭馆里这道菜可是不便宜，咱们在家也能做出饭店的味道，一起学起来吧，准备食材，鸡胗适量，青红辣椒2个，葱姜蒜，配料准备，食用油，
