做法步骤1、准备好食材，芦蒿，猪前腿肉，彩椒，美极鲜。2、芦蒿切去老根，一定要切掉的，不然咬不动。3、将芦蒿放入盆中用清水浸泡一会儿。4、芦蒿洗净后切成段，红椒切丝，猪肉洗净后同样切成丝，放入2克淀粉，1克盐，5毫升料酒，最后加入5毫升美极鲜味汁抓拌均匀，腌制十分钟以便入味。
从小都不爱吃芦蒿，基本属于过年在亲戚家才能吃到，吃一次吐一次…对于不挑食的我来说，算是唯一不爱的菜，结果去年偶然婆婆家吃到一次出于对她手艺的信任就尝了，感觉味道很鲜美，没小时候吃的那么腥嘛！其实就是入味和烧软一点，那种刺鼻的味道就没那么强烈啦！
芦蒿，又名蒌蒿、水蒿等，具有清香气味， 嫩茎叶可凉拌、炒食。这种食材在我的家乡并不多见，我也是前一段时间看了一位博友的文章才开始留意它。前些天，在一家蔬菜店中发现了芦蒿的身影，袋装密封，小小的一把，价格却不便宜。
随着立冬的到了，南京又有一批绿色纯天然无公害有机蔬菜上市了，这个蔬菜就是芦蒿，芦蒿是一个季节菜，一般上市时间是当年9月至翌年5月，但是现在有大棚种植，一年四季基本都能看到芦蒿，但是这个季节才是芦蒿真正的上市季节，刚上市的芦蒿很嫩，很脆，是绿色的代名词，价格也不贵，我5块钱买了一大把。
芦蒿炒肉丝，很喜欢的一道小清新炒菜，光看颜色就很喜欢，而且味道清香，口感又脆嫩爽口，冬日的午餐或晚餐来一份吧！~！~ 芦蒿营养，根性凉、味甘，叶性平、味甘，有利膈、开胃行水、解毒等功效。主要以鲜嫩茎秆作蔬菜用，清香，脆嫩可口、营养丰富。
“竹外桃花两三枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，这是苏轼作的一首题画诗，题为《惠崇春江晓景》，寥寥数笔就把画中江南初春的风光给生动形像地呈现了出来，太牛了！诗中的蒌蒿，说的就是芦蒿，因此春天吃芦蒿，这完全是一件可以有的事哦！
春天尝鲜别错过此菜，自带清香，钙高营养好，简单一炒鲜美又爽口。粗一看，芦蒿和茼蒿很相似，其实它们的植物分类是不同的，虽说都属于菊科，茼蒿是一、二年生草本植物，它的品种以叶片大小区分，有小叶茼蒿和大叶茼蒿，而芦蒿是菊科蒿属多年生草本植物，它的品种按其嫩茎颜色分类，有白芦蒿，青芦蒿，红芦蒿等，我们平时常见的是青蒿，属芦蒿中的珍品。
里脊肉250克，黄瓜，红彩椒，黄彩椒，香菜，香葱，白糖，生抽，老抽，料酒，甜面酱，水淀粉。2，里脊丝放入盆中，加盐，胡椒粉，料酒，蛋清，淀粉搅拌粘稠，放入明油，上好浆的肉丝，吃起来会更加嫩滑，口感更好，不硬不柴。
世界美食之都扬州，名店、名厨、名菜元素无处不在，美食，早已融入寻常百姓日常生活。扬子晚报/紫牛新闻记者2月15日在扬州采访获悉，本周，该市举行“你买菜，我来烧——名店名厨菜场公益行”活动。该活动在市区方圈门农贸市场和连运农贸市场同时启动。
