玫瑰花是蔷薇科植物玫瑰的干燥花蕾,性温、味甘、微苦,有行气解郁、和血止痛的作用,用于肝胃气痛、食少呕恶、月经不调、跌扑伤痛等的治疗。《食物本草》中记载:“主利肺脾,益肝胆,辟邪恶之气,食之芳香甘美,令人神爽。