1张图片 “老干妈牛肉末配藕丁，最简单省时的菜，下班回来不想做菜时这个是不错的选择哟。” 我们比较喜欢选这种脆藕，莲藕去皮，冲洗干净，先切成2CM左右厚片 再平放改刀切成大颗粒 将莲藕先泡清水，冲洗几次，这样可以去除残留的淀粉，然后烧开水，把莲藕倒入焯一下水再用凉水冲洗。
点击上方“开饭”可订阅哦！今天我们要做的，是一道北方比较少见的菜——藕尖，也叫藕带，是连接藕节和嫩荷叶的茎。藕尖是一道时令性很强的菜，一般只产于初夏5至8月。再往后，藕尖就长成了我们吃的藕。嘟嘟妈在深圳第一次吃到藕尖时，有一种惊艳的感觉，爽脆可口，一吃难忘。
湘小月告诉大家现在是藕尖生长期，现在清炒的话，特别清脆，特别香。今天晚上我就做了一道家常小菜：清炒藕尖，即简单又好吃。藕尖长在水中，没有污染，富含维生素和膳食纤维，香脆嫩滑，是一道非常好的菜。首先在菜市场上买新鲜的藕尖，不要发黑的，发黑的是放久了，炒出来的味道不好吃。
